Jueves. 15 de octubre de 2026 (Día de la Mujer Rural)
17:00 Presentación institucional: El sentido del Congreso.
18:00 Ronda de apertura: ¿Qué hacen y qué pueden hacer las Universidades por el Derecho a la Alimentación y la Soberanía Alimentaria?
19:30 Dinámica: Reconociendo nuestras afinidades y diversidades.

Viernes. 16 de octubre de 2026 (Día Mundial de la Alimentación)
09:00 Mesas de trabajo I. Presentación por línea estratégica.
11.00 Descanso y desayuno.
11:30 Mesas de trabajo II. Momentos de creación colectiva.
14:00 Almuerzo.
15:30 Foto de familia.
16:00 Espacios de aprendizaje:
– Educación popular aplicada a la docencia universitaria.
– Propuestas y metodologías de investigación crítica y transformadora.
– Transversalizar la decolonialidad y los feminismos en la Universidad.
– Transformar la alimentación universitaria desde la compra pública y otras políticas universitarias.
– Compromiso entre Universidad y territorio.
– Estrategias de movilización y activismos.
– Huertos ecodidácticos o Agroecología escolar.
– Artivismo para la transformación alimentaria y educativa.
– Comunicación transformadora.
17:30 Mesas de trabajo III. Síntesis de aprendizajes.
19.30 Cierre artístico por el Día Mundial de la Alimentación.

Sábado 17 de octubre de 2026 (Día de la Erradicación de la Pobreza)
09:00 Mesas de trabajo IV. Preparación de socialización de aprendizajes.
11:00 Descanso y café.
11:30 Presentación de aprendizajes por Línea Estratégica.
12:30 Construcción colectiva en plenaria.
14:00 Cierre del Congreso.